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Alhama figura entre las conquistas que realizó el Cid Campeador en 1071, y es mencionada en el Cantar del Mío Cid: «Otro día se puso en marcha mío Cid el de Vivar y pasó frente Alhama, por la hoz abajo va...».4 Sin embargo, la plaza volvió luego a manos musulmanas, y sería Alfonso I quien definitivamente la reconquistara para los reinos cristianos en 1122 tras la toma de Calatayud. No obstante, la posición estratégica de Alhama así como su carácter fronterizo, hizo que años más tarde fuera motivo de disputa entre castellanos y aragoneses. En la Guerra de los dos Pedros, pasó a depender en varias ocasiones de uno u otro reino entre los años 1361 y 1366. Esta situación volvió a repetirse al siglo siguiente, reinando en Aragón Alfonso V y en Castilla Juan II, hasta la paz de 1454 cuando quedó definitivamente incorporada a la Corona de Aragón.
Ya en el siglo XIX fue cuando dio comienzo la explotación de las aguas termales de Alhama. El historiador Pascual Madoz, en su Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España de 1845, refiere que en su término municipal «brotan 30 ó 40 manantiales de aguas minerales, de cuya especie es la fuente que surte al vecindario, depositando sus aguas en un pilón por medio de dos hermosos caños de bronce»; añade que la población «tiene 120 casas, distribuidas en dos calles y tres pequeñas plazas... una iglesia parroquial bajo la advocación de la Natividad de Nuestra Señora... edificio antiquísimo, de orden gótico y de una sola nave». En su reseña, alude a las frecuentes inundaciones del Jalón, en concreto a la que tuvo lugar entre el 18 y el 20 de octubre de 1842, cuando el nivel de las aguas llegó a subir casi 3,5 varas, permaneciendo así durante dos días.5
La Iglesia de la Natividad de la Virgen es un templo barroco del siglo XVII construido en ladrillo tapial, y ampliado posteriormente en 1714.
El Castillo de Alhama, de origen musulmán, se alza sobre el cerro de la Serratilla, a las afueras de la población.
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